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【満田研究室ブログ】

佛教大学社会学部満田久義研究室通信

おもてなしに感謝

5月26日日曜日、マラリア制圧プロジェクトの共同研究者だった林先生(佛教大学)と卒業生の棟方君(京都新聞社)が、京料理”木乃婦”で心温まる宴を用意してくれました。おいしい料理と素敵な会話で楽しいひとときを満喫。
同代表取締役高橋拓児さんは、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。和食を科学する料理人として著書も多数。マスコミにしばしば登場。奇遇ですが、私の父(栄養化学者、文化勲章受賞者)の孫教え子だそうです。彼の博士論文の研究テーマに話が盛り上がりました。ワインは和食の味評価を希釈するそうです。その科学的根拠を解明し、和食にふさわしいワインを生み出すことを目指す!と言う。
人間の味覚は、唇からのどまでのわずか数秒のドラマ。いやそれだけではなく、その場の雰囲気や季節感や会食メンバーなどなど複雑な要因から形成される。
日本人とフランス人との幼少期からの味覚経験や学習、広い意味での食文化をも視野に入れた研究成果を期待❗️


  1. 2019/05/27(月) 22:55:34|
  2. 未分類

人懐っこいインコも友達




自然界では、言葉は通じなくても心が通じることがある。
人間どうし、会話のできない相手と瑣末な諍いをする事はばかばかしい。
の〜んびり楽園生活!最高!
  1. 2019/05/25(土) 10:52:58|
  2. 平成が終わり、昭和が去る。そして、令和を拓く!
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プロフィール

佛教大学社会学部満田研究室

Author:佛教大学社会学部満田研究室
【本ブログの休止と新ブログ『マラリア通信(仮称)』のお知らせ】
満田研究室ブログは、2009年満田教授の海外研修の時、満田ゼミ生との情報交流のために開設された海外通信ブログ。インドネシアのマラリア制圧に関する情報からエコツアー、原発、感染症パンデミックなどのホットな話題をブログ形式でお送りしてきました。
満田教授は、2009年4月から半年間のドイツ・オスナブリュック大学日本研究所とイ ンドネシア国立マタラム大学医学部での海外研修から帰国。さらに10月から3月までの京都大学大学院経済学研究科での研究員生活を終え、2010年4月からは佛教大学社会学部公共政策学科教授に復職しました。
2011年からはマラリア制圧のために、セレベス、パプア、アロール島などでマラリア医療支援活動を継続。また、エクアドルのアマゾンジャングルにある世界で最も生物多様性が高いヤスニ国立公園の自然保護活動や、ベトナム政府および国連機関とのベトナム農村での持続可能な観光に関する共同研究も実施しました。
2013年12月からセレベス島北端のバンカ島で中国企業による鉄鉱石開発からジュゴンを守る国際NPO[ジュゴン環太平洋ネットワーク]の創設準備。沖縄辺野古沖のジュゴンに関する基本情報を収集し、ジュゴン保護に関する研究を実施しました。
2019年3月、佛教大学社会学部を定年退職(同大学名誉教授)。 9月からインドネシア国立マタラム大学医学部客員教授として、ロンボク島でのマラリア撲滅のための社会貢献活動に尽力する予定です。

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