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【満田研究室ブログ】

佛教大学社会学部満田久義研究室通信

【佛教大学学生のクジラ食調査】 集計結果にビックリ!

【佛大生のクジラ食経験調査】 一部集計結果にビックリ!

4月18日の「環境と地域」講義において、「クジラ食の経験」について予備調査(対象者数92名)を行った。一部を集計したら、「クジラ食」経験者比率が、約3割とかなり高いことが分かった。現在、サンプル数を拡大した本調査を分析中。

予備調査の興味深い結果をいくつか列記すると、

①「クジラ食経験者」比率は、31/92=33.7%
⇒クジラ食経験者は世代的にみて想定以上だった。
(なお、食べたことはないが、「見たことはある」=1名)

②「クジラ食の場所」の比率のトップは【学校給食】
⇒給食は半強制?政府の意向が反映(伝統文化の維持=捕鯨継続の必要性を創出?)

第一位【学校給食】(38.7%) 第二位【料理店・居酒屋】(6.5%) 第三位【市場】(3.2%)
⇒学校給食で食べた経験を持つ学生が多かった。なお、【不明・未記載】が48.4%で最も多かった。

③「クジラ食の調理法」は、第一位【ベーコン】9 第二位【唐揚げ】8 第三位【竜田揚げ】7 第四位【刺身】4 第五位【煮つけ】3 第六位【焼肉・照り焼き・フライ】各1。その他【不明未記載】 3
⇒クジラ肉の調理法のベスト3は、【ベーコン】【唐揚げ】【竜田揚げ】であった。


2014年4月18日環境社会学「クジラを食べた経験学生」
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  1. 2014/05/05(月) 08:53:47|
  2. 海洋哺乳類との共生への道

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プロフィール

佛教大学社会学部満田研究室

Author:佛教大学社会学部満田研究室
【本ブログの休止と新ブログ『マラリア通信(仮称)』のお知らせ】
満田研究室ブログは、2009年満田教授の海外研修の時、満田ゼミ生との情報交流のために開設された海外通信ブログ。インドネシアのマラリア制圧に関する情報からエコツアー、原発、感染症パンデミックなどのホットな話題をブログ形式でお送りしてきました。
満田教授は、2009年4月から半年間のドイツ・オスナブリュック大学日本研究所とイ ンドネシア国立マタラム大学医学部での海外研修から帰国。さらに10月から3月までの京都大学大学院経済学研究科での研究員生活を終え、2010年4月からは佛教大学社会学部公共政策学科教授に復職しました。
2011年からはマラリア制圧のために、セレベス、パプア、アロール島などでマラリア医療支援活動を継続。また、エクアドルのアマゾンジャングルにある世界で最も生物多様性が高いヤスニ国立公園の自然保護活動や、ベトナム政府および国連機関とのベトナム農村での持続可能な観光に関する共同研究も実施しました。
2013年12月からセレベス島北端のバンカ島で中国企業による鉄鉱石開発からジュゴンを守る国際NPO[ジュゴン環太平洋ネットワーク]の創設準備。沖縄辺野古沖のジュゴンに関する基本情報を収集し、ジュゴン保護に関する研究を実施しました。
2019年3月、佛教大学社会学部を定年退職(同大学名誉教授)。 9月からインドネシア国立マタラム大学医学部客員教授として、ロンボク島でのマラリア撲滅のための社会貢献活動に尽力する予定です。

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